Gards, sātīgs un vizuāli efektīgs ēdiens, kuram baklažānu laiviņās sacepsim pikanti samarinētus vistu stilbiņus. Cepšanai baklažānu laiviņas izveidosim bagātīgu dārzeņu ”spilvenu”, kas cepšanas laikā gardi piesātināsies ar vistas taukiem.
Izmantosim 5 baklažānus, 10 vistu stilbiņus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 1-2 tomātus, 2 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 1 karoti vistas gaļai paredzētu garšvielu maisījumu, 1 tējkaroti timiānu un 6 karotes augu eļļu.
Vistu stilbiņus liekam bļodiņā, pārkaisām ar garšvielām, sāli, piespiežam ķiplokus, pielejam 2-3 karotes augu eļļu, ar rokām kārtīgi apmaisām un izberžam, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un vismaz 2-3 stundas liekam ledusskapī samarinēties.
Baklažāniem nogriežam astīti, sagatavotos baklažānus gareniski sagriežam pusītēs un izgrebjam no tām mīkstumu tā, lai paliktu 7-10 mm biezas sieniņas. Izgrebto mīkstumu sagriežam kubiņos un tos izmantosim turpmākajā procesā.
Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, pievienojam sagatavotos baklažānu kubiņus, līdzīgi sagrieztus tomātus, apmaisot apcepam visu vēl 5-7 minūtes, procesa gaitā piemaisām sāli un piparus.
Baklažānu laiviņas izkārtojam cepešpannā, izkārtojam tajās pannā sagatavoto tā, lai pietiktu vietas arī stilbiņiem un katru stilbiņu ievietojam brīvajā vietā. Pārsedzam ar foliju, sagatavoto liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 35-40 minūtēm foliju noņemam un cepam līdz stilbiņi ir pilnībā gatavi un pietiekoši nobrūninājušies.
