Gardi vistas stilbiņi ar aromātisku mērci, ko lieliskām pusdienām varat papildināt ar piemērotu garnējumu vai vienkārši svaigiem dārzeņiem. Pagatavošanas process ir ātrs un arī šeit lielāko darbu paveiks cepeškrāsns.
Izmantosim 6 vistas stilbiņus, 200 gramus šampinjonus, 3 ķiploka daiviņas, 100 ml sausā baltvīna, 250 – 300 ml saldā krējuma (15-20 %), 1 karoti vistas gaļai piemērota garšvielu maisījuma, 1 karoti sinepes, 2 tējkarotes miltus , 2 – 3 karotes augu eļļas, sāli un piparus.
Vistas stilbiņus nomazgājam, nosusinām un liekam bļodiņā. Pārkaisām ar garšvielām (ja to sastāvā nav sāls, pievienojam papildus) un kārtīgi ierīvējam to gaļā. Pēc tam ātri apcepam uz lielas uguns pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglai garoziņai un pārliekam uz cita trauka.
Tajā pašā pannā apcepam sīkāk sagrieztas sēnes, pievienojam sāli, sakapātus ķiplokus, apmaisām, pielejam vīnu, uz lielas uguns ļaujam tam gandrīz pilnībā notvaikot, pēc tam pievienoja sinepes (var gan graudainās, gan parastās), miltus, vēlreiz visu kārtīgi samaisām un lejam pannā saldo krējumu. Apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, pieregulējam sev nepieciešamo mērces biezumu, pārbaudām sāls un piparu nepieciešamību, ņemam nost no uguns.
Izmantojām pannu ar noņemamu rokturi, bet ja tādas nav, mērci pārlejam citā cepšanai piemērotā traukā, izvietojam tajā apceptos stilbiņus un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī uz 20 – 30 minūtēm jeb, cepam līdz gaļa pilnībā gatava. Otrs gatavošanas variants ir pannā uz uguns un stilbiņus zem vāka šādi vienkārši sautējam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
