Gards un vizuāli pievilcīgs ēdiens ar krāsnī saceptiem vistu stilbiem (varam izmantot arī šķiņķīšus) zem tomātiem un siera. Receptes nosaukumā neiekļāvām vēl vienu svarīgu šī sacepuma elementu, jo tomāti būs ne vien virs gaļas, bet papildus tomātu devu sacepsim gardā mērcē kopā ar gaļu.
Izmantosim 2 vistu stilbus, 2 tomātus, 50 ml balzama etiķa, 4 ķiploka daiviņas, 2 lielās mocarellas bumbiņas, 3 bazilika zariņus, olīveļļu, sāli un piparus.
Ja vēlaties, varat stilbiem ādu noņemt, bet tas nav obligāti. Sadalām stilbus divās daļās, no abām pusēm pārkaisām ar sāli un liekam cepties arī cepeškrāsnij piemērotā pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā. Ātri apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai.
No tomātiem nogriežam 4 lielas ripiņas, atlikušos tomātus sagriežam mazākos gabaliņos, bet ķiplokus sakapājam. Apceptos stilbiņus apslakām ar balzama etiķi, pannā pievienojam sasmalcinātos tomātus un ķiplokus, visu kārtīgi izkarsējam un ņemam nost no uguns.
Virs gaļas gabaliem novietojam tomātu ripiņas, pannu liekam līdz 180-200 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 15 minūtes, pēc tam izņemam no krāsns, pārkaisām ar pusi no sasmalcinātām bazilika lapiņām, virs tomātu ripiņām novietojam pa mocarellas bumbiņu pusītei un liekam atpakaļ krāsnī uz vēl 10-15 minūtēm.
Pēc izcepšanas pārlejam ar pannā esošo mērci, pārkaisām ar atlikušo baziliku, pipariem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
