Gardi un aromātiski sacepti vistu stilbi, kuru gatavošanā centīsimies apvienot gan mīksti un aromātiski saceptu gaļu, gan vienmēr pievilcīgo glancēti zeltaino garoziņu ārpusē. To mēs panāksim ar vienkāršu cukura sīrupu.
Izmantosim 4 vistu stilbus, 4 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 1 karoti cukuru un 50 ml ūdens.
Stilbus nomazgājam, apsusinām, to iekšējā pusē veicam dziļus iegriezumus un ievietojam tajos plāksnītēs sagrieztus ķiplokus, no visām pusēm pārkaisām ar sāli, pipariem un sagatavoto pārliekam bļodiņā.
Mazā katliņā ieberam cukuru, pielejam 1 karoti ūdens, liekam uz lielas uguns, nepārtraukti apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, samazinām uguni uz vidēju un, kad masa sāk iegūt zeltainu nokrāsu, pielejam aukstu ūdeni, iegūstam dzintara krāsas sīrupu, ņemam nost no uguns un ļaujam sīrupam 5 minūtes atdzist.
Atdzesēto sīrupu pārlejam uz sagatavotajiem stilbiem, apmaisām un pārliekam stilbus ar ieeļļotu cepampapīru ieklātā cepešpannā, 200 grādos cepam 20 minūtes, ik pēc laiciņa, pārlejam ar bļodiņā palikušo sīrupu, samazinām temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
