Ļoti gardi pagatavoti vistu spārniņi, kuru gatavošanā būtiska nozīme būs gan nesteidzīgai marinēšanai, gan sagatavošanai pirms cepšanas, kurā šoreiz miltu panējumu ”sastiprināsim” ar ūdeni.
Izmantosim 1 kg vistu spārniņus, sāli, melnos un sarkanos piparus, 4 karotes sojas mērci, 300 ml ūdens, 2 karotes augu eļļu marinādei, 400 gramus miltus, 3 karotes paprikas pulveri un augu eļļu fritēšanai.
Vistu spārniņus sadalām divās daļās un liekam lielākā bļodiņā. Marinādei bļodiņā lejam ūdeni, pievienojam abu veidu piparus, ja vēlaties, arī sāli, pielejam sojas mērci un augu eļļu, apmaisām, pārlejam uz spārniņiem, apmaisām un liekam trauku vairākas stundas vai uz nakti ledusskapī.
Sagatavojam trauku fritēšanai, ielejam tajā pietiekoši daudz augu eļļu un liekam uz uguns. Bļodiņā samaisām miltus ar 2-3 karotēm paprikas pulvera, šajā masā liekam no marinādes izņemtus spārniņus un rūpīgi apviļājam.
Apviļātos spārniņus liekam caurdurī, nokratām liekos miltus, apslakām spārniņus ar ūdeni, vēlreiz bagātīgi apviļājam miltu masā, apslakām ar ūdeni un pusi no sagatavotā uzmanīgi liekam verdošajā eļļā tā, lai eļļa spārniņus nosegtu pilnībā.
Cepam 8-9 minūtes, ar caurumotu karoti pārliekam uz papīra salvetēm apsusināties un turpinām ar atlikušajiem spārniņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
