Ļoti gardi pagatavoti vistu šķiņķīši, kurus pannā sasautēsim biezā mērcē. Maigā vistas gaļa lieliski saderēsies ar vieglu citrona un vīna skābumiņu un šo ēdienu varat pasniegt galdā gan ar kartupeļu biezeni, gan citiem garnējuma veidiem.
Izmantosim 4 vistu šķiņķīšus, 2 karotes augu eļļu, 2 selerijas kātiņus, 1 sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 1 vidēja lieluma citronu, 150 ml sauso baltvīnu, 1 karoti miltus, 50 ml saldo krējumu, 1 nelielu buntiņu pētersīļus, sāli, cukuru un piparus.
Piemērota lieluma pannā uzkarsējam augu eļļu, uz lielas uguns ātri, līdz vieglai garoziņai, apcepam tajā vistu šķiņķīšus, pārliekam tos uz šķīvja, samazinām uguni uz vidēju, tajā pašā pannā beram sīkāk sagrieztus sīpolu un selerijas kātiņus, apmaisot apcepam 3-4 minūtes un pievienojam sasmalcinātus ķiplokus.
Pievienojam miltus, apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti, nepārtraukti apmaisot pielejam vīnu un 50 ml citrona sulu, apmaisām liekam pannā apceptos šķiņķīšus, zem vāka sautējam aptuveni 25 minūtes, noslēgumā pielejam saldo krējumu, pievienojam 2 tējkarotes sarīvētu citrona miziņu un sakapātus pētersīļus. Pēc vārīšanās atsākšanās ņemam nost no uguns un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
