Gards un aromātisks ēdiens, kuram burciņā saliksim vistu aknas, ābolus, sīpolus, sviestu un to sacepsim burciņā. Jau ne reizi esam akcentējuši, ka cepšana burciņā tiek praktizēta kā vertikāla cepamtrauka priekšrocības cepšanai savā sulā. Arī šoreiz izmantoto produktu pašu mitrums būs pilnībā pietiekošs, lai produkti burciņā gardi sasautētos.
Vienas 700 ml tilpuma burciņas piepildīšanai izmantosim 400 gramus vistu aknas, 1-2 ābolus, 1 sīpolu, 20 gramus sviestu, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Vistu aknas nomazgājam, attīrām no liekā, sagriežam mazākos gabaliņos, pārkaisām ar sāli un pipariem vai citām garšvielām. Ābolus un sīpolus sagriežam plānākās pusripiņās vai savādāk plānos gabaliņos.
Burciņas dibenā izkārtojam sīpolus, virs tiem aknas, virspusē ābolus un cenšamies visu likt blīvi, jo cepšanas laikā masa būtiski saplaks. Virspusē uzliekam sviesta pikuci, burciņas virspusi rūpīgi un cieši pārsedzam ar foliju vai cepampapīru, novietojam cepamtraukā, 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
