Ikdienas ēdienreizēs tieši vistas stilbiņi kļūst par universālāko risinājumu nelielu ģimeņu pusdienu galdam. To pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu un šāda, ar burkāniem un citiem dārzeņiem, varētu būt viena no gardākajām mērcēm, kura lieliski saderēs ar jebkuru no garnējuma veidiem.
Izmantosim 6 vistas stilbiņus, 2 – 3 burkānus, 2 sīpolus, 1 tomātu, 3 ķiploka daiviņas, zaļumus (pētersīlis, baziliks), olīveļļu, sāli, cukuru, piparus (melnos un sarkanos) un, piemēram, Vidusjūras garšaugu maisījumu.
Stilbiņiem noņemam ādu (protams, ja vēlaties, to var arī atstāt), liekam tos bļodiņā, pārkaisām ar pipariem, garšvielām, apmaisām un ļaujam minūtes 15 piesātināties.
Tomātu applaucējam, noņemam miziņu un sablendējam kopā ar zaļumiem un 1 ķiploka daiviņu viendabīgākā biezenī. Sautēšanai piemērotā pannā lejam olīveļļu, liekam apcepties 2 sagrieztas un saplacinātas ķiploka daiviņas. Kad tās nobrūninās, izmetam un aromatizētajā olīveļļā liekam cepties vistu stilbiņus.
Kad gaļa apcepas līdz vieglai garoziņai, pannā pievienojam sagrieztus sīpolus, cepam, kamēr tie kļūst viegli zeltaini, pievienojam sarīvētus burkānus, apmaisot visu cepam vēl 4 – 5 minūtes, pievienojam sāli, piparus, 1 tējkaroti cukura, pielejam aptuveni 2 glāzes verdoša ūdens, pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns sautējam visu vēl aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam tomātu biezeni, izvērtējam mērces biezumu un, ja nepieciešams, pielejam vēl ūdeni vai tomātu sulu un papildinām ar garšvielām. Pasautējam visu vēl 8 – 10 minūtes un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
