Turpinot marinētai gaļai veltītos aprakstus , šoreiz domas atduras adžikas definēšanā , jo pēc visiem standartiem tai jābūt visasākajai no tomātu mērcēm , bet , līdzīgi kā tas ir , piemēram , ar mārrutkiem , arī par adžiku var teikt – cik ražotāju , tik arī tā , ko katrs no viņiem uzskata par adžiku. Bieži vien pat ir tā , ka asāka par adžiku ir kāda tomātu mērce ar ķiplokiem , tāpēc gatavojot šo ēdienu un , ja patiešām vēlaties to asāku , kādu vieglāku adžiku varat papildināt ar papildus piparu piedevu.
Izmantosim 1 kg vistas stilbiņu , pusi glāzes adžikas , 1 – 2 sīpolus , 2 karotes vīna etiķa , 3 karotes krējuma , sāli un vistas gaļai piemērotu garšvielu maisījumu.
Vistas stilbiņus nomazgājam , saliekam dziļākā traukā , pielejam vīna etiķi , pievienojam adžiku , sāli , garšvielas un ar rokām kārtīgi apmaisām , cenšoties ierīvēt gaļā. Trauka virspusē izkārtojam mazos gabaliņos sagrieztus sīpolus , neapmaisām , bet tikai ar plaukstu viegli pieblietējam , uzliekam traukam vāku un uz 12 – 18 stundām liekam vēsā vietā marinēties.
Marinētos stilbiņus izkārtojam cepamtraukā , virspusē saliekam marinādē izmantotos produktus , liekam cepties 180 grādos uz 40 minūtēm , bet pēc laiciņa un , ja rodas aizdomas , ka varētu apdegt , izņemam ārā no krāsns , pārziežam ar krējuma kārtiņu un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
