Gards ēdiens un jau ievadā jāuzsver, ka apelsīnu garša šajā ēdienā gandrīz nebūs atpazīstama. Apelsīnus gaļas ēdienu gatavošanā izmanto daudzu tautu virtuvēs, bet īpaši saderīgus tos uzskata ar vistas gaļu. Šoreiz izmantojām atkaulotus vistu šķiņķīšus bez ādas, bet varat izmantot gan veselus šķiņķīšus, gan citas vistas gaļas sastāvdaļas.
Izmantosim 6-8 vistu šķiņķīšus, 1 sīpolu, 1 karoti miltus, ceturtdaļu tējkarotes kaltētu rozmarīnu vai 1 karoti sakapātu svaigu, 7-8 vidēja lieluma kartupeļus, 1 apelsīnu, 60 gramus vistas buljona vai ūdens, sāli un piparus.
Atkaulotos vistu šķiņķīšus sadalām 2 daļās, pārkaisām ar sāli, pipariem, beram sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētās 2 karotēs augu eļļas, uz lielas uguns ātri apcepam līdz vieglam zeltainumam un pārliekam citā traukā.
Tajā pašā katliņā liekam mazākos gabaliņos sagrieztu sīpolu, apmaisot uz vidējas uguns apcepam 3-4 minūtes, pievienojam miltus, apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti, pievienojam lielākos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, pielejam no apelsīna izspiestu sulu, pievienojam rozmarīnu, pielejam buljonu vai ūdeni tā, lai šķidrums pārsegtu kartupeļus vismaz uz pusi.
Sautējam visu aptuveni 15 minūtes jeb, līdz pusgatavībai, pēc tam pievienojam apcepto gaļu, sarīvētu apelsīna pusītes miziņu, sāli, pārsedzam katliņu ar vāku un sautējam uz vidējas uguns, kamēr ēdiens pilnībā gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
