Ar ceptas vistas un aromātisku garšvielu aromātu piesātinātie rīsi ir šī ēdiena galvenā sastāvdaļa un ēdiena kopējā noskaņa atgādinās kādu no neskaitamajām plova variācijām. Tā kā oriģinālā recepte paredz arī ogu izmantošanu , tajā minētās mellenes ( šajā sezonā saldētas) aizvietosim ar rozīnēm vai kaltētām dzērvenēm.
Izmantosim 6 vistas šķiņķīšus , 2 sīpolus , 3 karotes rozīnes vai kaltētas dzērvenes , 7 kardamona pākstis , 4 krustnagliņas , kanēli , 300 gramus basmati rīsu , augu vai olīveļļu , sāli un piparus.
Dziļākā pannā uzkarsētā augu eļļā sacepam pusgrezenos sagrieztus sīpolus. Vistas šķīnķīšus pārkaisām ar izlobītu kardamonu , bagātīgi pievienoja sāli , nedaudz piparus , krustnagliņas , nedaudz olīveļļas ar rokām visu kārtīgi apmaisām un liekam šķiņķīšus apcepties citā pannā uzkarsētā augu eļļā līdz noturīgai garoziņai.
Pannā pie sīpoliem pieberam rīsus , rozīnes un kaltētās dzērvenes , kanēli , sāli , piparus un apmaisot visu nedaudz apcepam. Pēc tam virspusē izkārtojam vistu šķiņķīšus , pārlejam ar karstu ūdeni tā , lai šķidrums pārsegtu gaļu un uz mazas uguns novārām visu aptuveni 30 minūtes. Pēc tam izslēdzam uguni un zem vāka ļaujam visam piesātināties vēl 15 – 20 minūtes. Pasniezot galdā pārkaisām ar zaļumiem .
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
