Cepeškrāsnī cepts vistas gaļas šašliks var būt arī atsevišķs papildinājums pie ierastā pusdienu garnējuma, bet varam to pasniegt galdā arī šašlikam ierastā veidā ar kādu no daudzveidīgā mērču klāsta. Šoreiz piedāvāsim pašu gatavotu zemesriekstu mērci un, kā zināms, viss pašu gatavotais būs daudz veselīgāks un gardāks par veikalā pirkto. Cepšanā izmantosim koka iesmiņus, tāpēc tos iepriekš iemērciet aukstā ūdenī, lai tie cepšanas laikā neaizdegtos.
Šašlikam izmantosim 3 vistas filejas, 1 laimu, 2 karotes medus, sāli un piparus, bet mērcei vajadzēs 5 karotes zemesriekstu pastas, 2 ķiploka daiviņas, 1 aso čili piparu, gabaliņu ingvera saknītes, 1 laimu, 1 karoti zemesriesktu sviesta, 200 gramus kokosriekstu piena un, ja vēlaties, zivju mērci. Savukārt nepieciešamo zemesriekstu pastu gatavosim no 200 gramiem apceptiem zemesriekstiem, 2 karotēm augu eļļas (ja ir, zemesriekstu) un lielāka daudzuma sāls.
Ar zemesriekstu pastu arī sāksim – blendera traukā beram zemesriekstus, pievienojam augu eļļu, sev vēlamu daudzumu sāls, visu sablendējam viendabīgi krēmīgā masā, pārliekam to sterilā burciņā un uzglabājam ledusskapī.
Vistas fileju sagriežam mazākos gabaliņos, beram bļodiņā, pielejam no laima sulas, medus, sāls un pipariem samaisītu marinādi, visu rūpīgi apmaisām un ļaujam vismaz 30 minūtes pamarinēties.
Mērcei sīki sakapājam ķiplokus, sev vēlamu daudzumu ingvera saknītes un čili pipara, beram nelielā, cepšanai piemērotā trauciņā ar tajā uzkarsētu augu eļļu, nedaudz apcepam, pievienojam 1 tējkaroti sarīvētu laima miziņu, 5 karotes sagatavotās zemesriekstu pastas, apmaisām, pielejam kokosriekstu pienu, apmaisot pakarsējam, noslēgumā pielejam laima sulu, ja vēlaties, pievienojam zivju mērci, ja nepieciešams, sāli, apmaisām un, ja mērce ir pietiekoši bieza, ņemam nost no uguns.
Samarinēto gaļu uzspraužam uz koka iesmiņiem, izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā un cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī līdz gatavībai. Mērci pārlejam atbilstošā traukā, ja vēlaties, papildinām ar veseliem zemesriekstu gabaliņiem un pasniedzam galdā kopā ar izcepto šašliku.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
