Gardas un veselīgas kotletes, kurās zem kraukšķīgās garoziņas būs maltas vistas gaļas un spinātu pildījums. Maldīgi būs domāt, ka šādās kotletēs vislabāk pievienot svaigus dārzeņus, bez to iepriekšējas termiskas apstrādes. Tos svaigus noteikti izmantosim salātos, kuri lieliski iederēsies šādu kotlešu papildinājumam.
Izmantosim 350 gramus vistas fileju vai jau samaltu vistas gaļu, 250 gramus svaigus spinātus, 2 olas, 1-2 karotes miltus vai rīvmaizi kotlešu masai un papildus arī panēšanai, augu vai olīveļļu un sev tīkamas garšvielas vai to maisījumus.
Spinātus beram bļodiņā, pārlejam ar verdošu ūdeni, ļaujam aptuveni 5 minūtes applaucēties, pēc tam rūpīgi nokāšam caurdurī, nospiežam lieko šķidrumu, atdzesējam līdz istabas temperatūrai un sasmalcinām ar nazi.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sasmalcinātos spinātus, 1 olu, sāli, piparus vai citas garšvielas, miltus vai rīvmaizi un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas veidojam kotletes, apmērcam tās viegli sakultas olas masā, pēc apviļājam miltos vai rīvmaizē, liekam pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā, uz vidējas uguns cepam līdz sev tīkamai garoziņai un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
