Sulīgas vistas gaļas kotletes, kuru gatavošanā izmantosim šampinjonus un citus gardus papildinājumus. Kad sāksies meža sēņu sezona, šajā receptē varēsiet šampinjonus aizvietot ar tām, jo mūsu mērķis ir kotletes ar sēnēm padarīt ne vien sulīgākas, bet papildināt tās arī ar gardu sēņu aromātu.
Izmantosim 750 gramus vistas krūtiņu (svarā arī kauli un āda), 250 gramus šampinjonus, 120 gramus sīpolus, 60 gramus purava, 100 gramus baltmaizes, 1 olu, 100 ml treknu saldo krējumu, 1 tējkaroti paprikas pulveri, 1 tējkaroti kaltētus pētersīļus vai citas kotletēm piemērotas garšvielas, sāli un augu eļļu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus sīpolus un plānos gredzenos sagrieztus puravus, kad abi sacepti viegli caurspīdīgi, pievienojam plāksnītēs sagrieztas sēnes, apmaisot apcepam līdz pusgatavībai jeb aptuveni 5 minūtes, procesa gaitā pievienojam sāli, pēc izcepšanas atdzesējam.
Baltmaizes mīkstumu izmērcējam saldajā krējumā un abus pārliekam blendēšanai piemērotā traukā. No vistas krūtiņas noņemam ādu, nogriežam gaļu no kaula, fileju sagriežam mazākos gabalos un pievienojam blendera traukā. Pievienojam pannā sacepto, garšvielas, sāli, visu kārtīgi sablendējam, pēc tam pievienojam olu, apmaisām un, ja masa šķiet par biezu, pielejam vēl nedaudz saldo krējumu vai pienu.
No sagatavotās masas pannā uzkarsētā augu eļļā izcepam kotletes, Pasniedzam galdā sev ierastā veidā vai, piemēram, uz tostermaizēm kopā ar zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
