Garda un aromātiska mērce, kurai sacepsim vistas gaļas frikadeles un sasautēsim tās tomātu sulas un piena vai saldā krējuma mērcē. Vislabāk šāda mērce iederēsies kā papildinājums spageti vai cita veida makaronu ēdieniem.
Izmantosim 1 vistas krūtiņas fileju vai līdzīgu daudzumu jau samaltu vistas gaļu, 5-6 pētersīļu zariņus, pusi glāzes saldā krējuma vai piena, pusi glāzes tomātu sulu, 1 karoti rīvmaizi, 1 karoti miltus, 2-3 karotes augu vai olīveļļu, sāli, piparus un piemērotu garšaugu maisījumu (piemēram, Vidusjūras).
Gaļu samaļam, pievienojam sāli, piparus, garšaugu maisījumu, smalki sakapātas pētersīļu lapiņas, visu kārtīgi samaisām, pielejam 1 karoti pienu vai saldo krējumu, vēlreiz samaisām, pievienojam nepieciešamo daudzumu rīvmaizi un samaisām visu viendabīgā, pie rokām nelīpošā masā.
Ar samitrinātām rokām veidojam mazas gaļas bumbiņas, apviļājam tās miltos un liekam pannā uzkarsētā augu eļļā. Pagrozot apcepam 3-4 minūtes, pielejam tomātu sulu, pienu vai saldo krējumu, pievienojam nedaudz sāls, šķipsniņu garšaugu maisījuma, ja nepieciešams, var pieliet arī nedaudz ūdens un pievienot pusi tējkarotes cukuru.
Apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, samazinām uguni uz minimālu, zem vāka pasautējam aptuveni 10 minūtes, pēc tam vāku noņemam un notvaicējam lielo šķidrumu un iegūstam sev tīkama biezuma mērci. Paralēli novārām spageti vai cita veida garnējumu un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
