Ja brīvdienās gribas kaut ko vieglu un ātru, noteikti neaizmirsīsim to visu papildināt ar svaigiem garšaugiem un tas piedos arī brīvdienu pusdienām raksturīgo noskaņojumu.
Izmantosim 360 gramus vistas krūtiņas, 500 gramus ziedkāpostus, parasto vai panko rīvmaizi (var arī vienkārši sadrupinātu baltmaizes mīkstumu), 200 gramus spinātus, paprikas pulveri, ķiplokus, svaigas rozmarīna lapiņas, dilles, 50 gramus sviesta, sāli, piparus un augu eļļu.
Kāpostu sadalām ziedkopās un liekam uz dažām minūtēm novārīties verdošā un viegli sālītā ūdenī. Pēc tam nokāšam caurdurī. Sīki sakapājam ķiplokus un rozmarīna lapiņas, divas trešdaļas no šī daudzuma samaisām kopā ar sāli un šajā maisījumā apviļājam vistas krūtiņu fileju. Apslakām to ar augu eļļu, liekam cepešpannā un 180 grādos cepam aptuveni 15 minūtes.
Pannā izkausējam pusi no sviesta un aptuveni 3 minūtes apcepam novārītos ziedkāpostus. Spinātu lapiņas rupji sakapājam, pievienojam pannā, pieberam atlikušos ķiplokus un rozmarīnu, uz lielas uguns visu apcepam vēl dažas minūtes un pannas saturu pārliekam uz šķīvjiem. Pannā izkausējam atlikušo sviestu, ieberam parasto vai panko (par to rakstījām ŠEIT ) rīvmaizi un uz vidējas uguns ātri apcepam līdz vieglam zeltainumam.
Kad vistas gaļa ir pietiekoši gatava, liekam to uz šķivjiem pie jau uzliktajiem ziedkāpostiem, virsū uzklājam apceptās rīvmaizes kārtiņu un pārkaisām ar sakapātām dillēm.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
