Garda un sulīga vistas gaļa, kuru pagatavosim aromātiskā piena mērcē. Gatavošanas process ir vienkāršs, šoreiz izmantojām sadalītu veselu vistu, bet šādi varat pagatavot arī atsevišķas vistas sastāvdaļas, piemēram, šķiņķīšus vai stilbiņus.
Izmantosim 1,5 kg smagu vistu vai līdzīgu daudzumu sadalītas vistas sastāvdaļas, 1 tējkaroti sāls, 2 karotes augu eļļu un vistas gaļai piemērotas garšvielas, bet mērcei vajadzēs 500 ml treknāku pienu, 3 ķiploka daiviņas, 1 karoti miltus, pusi tējkarotes sāls un sev tīkamas garšvielas.
Vistas gaļu pārkaisām ar sāli un garšvielām, liekam dziļākā pannā uzkarsētā augu eļļā, apcepam no abām pusēm līdz noturīgai garoziņai un pārliekam uz šķīvja.
Tajā pašā pannā pa visu platumu iekaisām miltus, aktīvi apmaisot apcepam 1-2 minūtes, pievienojam sakapātus ķiplokus, nepārtraukti apmaisot apcepam 20-30 sekundes, nepārtraucot apmaisīšanu, ar vieglu strūkliņu lejam klāt pienu, pievienojam sāli, garšvielas, sagaidām vārīšanās sākumu un liekam pannā apcepto vistas gaļu.
Pēc vārīšanās atsākšanās samazinām uguni uz minimālu, pārsedzam pannu ar vāku un sautējam 20-25 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava. Ņemam nost no uguns, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
