Būsim jau pieraduši, ka franciski izsmalcinātas mēdz būt ne vien mežģīnes modes industrijā, bet par katru sīkumu ir padomāts arī kulinārijā. Pēc sastāvdaļām arī šajā receptē it kā nekā atšķirīga no ierastā kartupeļu sacepuma ar vistu, tomēr atliek tik vien, kā sagriezt smalkāk kartupeļus vai pamainīt siera šķirni un būs pavisam cits rezultāts.
Izmantosim 1 kg kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, pusi karotes sviesta, sāli, piparus, garšvielas, timiānu, 8 – 10 vistas šķiņķīšus, 3 – 4 karotes majonēzes, 150 – 200 gramus mocarellas siera, 30 – 50 gramus parmezāna siera un 500 ml mazāk trekna saldā krējuma.
Ja iespējams, izvēlamies kartupeļu šķirni ar mazāku cietes saturu, kartupeļus nomizojam un sagriežam tievos salmiņos. Sīpolu smalki sagriežam, burkānu sarīvējam un abus liekam pannā izkausētā sviestā apcepties minūtes 5, pannā pievienojam sagrieztos kartupeļus , sāli , piparus, garšvielas timiānu, kārtīgi samaisām un visu pannas saturu pārberam cepamformā ar augstākām apmalēm.
Vistas šķiņķīšiem noņemam ādu, atbrīvojam no kauliem, liekajiem taukiem un izkārtojam cepamformā. Pārziežam gaļu ar majonēzi, pārkaisām ar sarīvētiem abu veidu sieriem, apziežam folijas vienu pusi ar augu eļļu, pārklājam cepamformu un liekam cepeškrāsnī, 180 grādos, uz aptuveni 2 stundām. 10 minūtes pirms beigām foliju noņemam un ļaujam siera virskārtai nobrūnināties , bet šajā ļoti uzmanīgi sekojiet, lai tā neapdegtu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
