Šo recepti mēdz piedēvēt grieķu virtuvei, bet tas parasti liecina par to, ka ēdiens būs aromātisks un vienkārši pagatavojams. Vislabāk izmantot vistu šķiņķīšus vai stilbus ,t.i., gaļu uz kaula.
Mūsdienās lielveikalos vienmēr nopērkams gan svaigs rozmarīns, gan timiāns, tāpēc droši varam teikt, ka visas receptes sastāvdaļas ir viegli pieejamas.
Izmantosim 500 gramus vistas gaļas, 1 citronu, 10 olīvas, 1-2 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, 1-2 timiāna zariņus, 3-4 rozmarīna zariņus, 1 karoti olīveļļas, sāli un piparu maisījumu vai citas garšvielas.
Sīpolu sagriežam pusripiņās, ķiploku ne pārāk smalki, no citrona norīvējam miziņu, rozmarīna un timiāna zariņiem noplūcam lapiņas. Vistas gaļu liekam cepamformā, apslakām ar citrona sulu, izspiesto citronu sagriežam ripiņās un formā liekam arī pusi no tām. Pievienojam citrona miziņu, ķiplokus, pusi no garšaugu lapiņām, sāli, piparus, pielejam olīveļļu, visu rūpīgi apmaisām, pārsedzam formu ar plēvi un ļaujam 30 minūtes pamarinēties.
Pēc tam pievienojam olīvas, sīpolus, atlikušās citrona ripiņas un garšaugu lapiņas. Liekam formu līdz 170-180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 50-60 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
