Ļoti gardi un neparastāk pagatavoti salāti, kurus gatavosim kā vinegretu ar ceptu šampinjonu papildinājumu. Šoreiz būtiskākais ir pasniegt salātus galdā uzreiz pēc to pagatavošanas, lai nepazustu cepto sēņu garšu pievilcība un tās pārāk nepiesātinātos ar citu produktu aromātiem. Noteikti saglabājiet šo recepti meža sēņu sezonas laikam.
Izmantosim 400 gramus bietes, 3-4 kartupeļus, 4-5 marinētus gurķus, 2 burkānus, 30 gramus sīpolus, 200 gramus šampinjonus, 3-4 karotes augu eļļu, sāli, piparus un pētersīļus.
Kartupeļus, bietes un burkānus novārām līdz gatavībai, nomizojam un atdzesējam. Pannā uzkarsējam mazumiņu augu eļļas, beram tajā lielākos gabaliņos sagrieztus šampinjonus, apmaisot apcepam aptuveni 5 minūtes jeb līdz viegli zeltainai garoziņai, pārliekam sēnes citā traukā un atdzesējam.
Atdzesētās sēnes beram bļodiņā, pievienojam mazos kubiņos sagrieztus gurķus, sīki sagrieztus sīpolus, mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus, burkānus un bietes. Pievienojam sāli, piparus, pielejam augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un pasniedzot galdā izrotājam ar pētersīļiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
