Dažos recepšu krājumos šādi gatavotu ēdienu mēdz dēvēt par ”Melburnas cāļiem”, tāpēc receptes nosaukumu vienkāršojām, jo gatavošanas tehnoloģija paredz vistas stilbiņu vai citu sastāvdaļu sautēšanu vīna un tomātu pastas mērcē, bet baklažānu un tomātu vietā varat izmantot tikai ceptus kartupeļus vai savādāku garnējumu.
Izmantosim 1 kg vistas stilbiņus, 150 ml sausā baltvīna, 1 glāzi ūdens vai buljona, 2 karotes tomātu pastu, sāli, piparus, 30 gramus olīveļļu, 1 karoti sviestu, 1 baklažānu, 2 tomātus, 2 ķiploka daiviņas, 6 kartupeļus un 2 karotes miltus.
Pannā uzkarsējam olīveļļu un sviestu, liekam apcepties vistu stilbiņus un, kad tie ir apcepušies līdz zeltainai garoziņai, pannā pielejam vīnu, ūdeni vai buljonu, pievienojam tomātu pastu, apmaisām un, zem vāka, uz mazas uguns sautējam visu aptuveni 30 minūtes.
Kad gaļa gatava, pievienojam sakapātus pētersīļus un, ja mērce ir pārāk skābena, pievienojam nedaudz cukuru. Citā pannā uzkarsētā augu eļļā liekam cepties salmiņos sagrieztus kartupeļus, bet vēl citā vispirms apcepam ripiņās sagrieztus, apsālītus un miltos apviļātus baklažānus. Pēc tam nelielā daudzumā olīveļļas viegli apcepam pusripiņās sagrieztus tomātus ar sakapātiem ķiplokiem un zaļumiem.
Kad viss gatavs, uz šķīvja izkārtojam apceptos tomātus un baklažānus, virs tiem vistu stilbiņus, pārlejam ar stilbiņu cepšanā pagatavoto mērci un šķīvja malā izkārtojam saceptos kartupeļus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
