Gards, sātīgs un vienkārši pagatavojams ēdiens bez kartupeļiem, kuram vispirms sasautēsim cūkgaļu ar burkāniem un sīpoliem, bet pēc tam pievienosim ķirbi un sautēsim visu līdz gatavībai. Ēdiena gatavošanas pilnu procesu varam veikt vienā traukā, bet varat arī tā, ka pirmo posmu veicam pannā, bet sekojošo katliņā vai cepeškrāsnī.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļu, 1 mazu ķirbi vai piemērotu daudzumu no lielāka ķirbja, 1 vidēja lieluma burkānu, 1 nelielu sīpolu, sāli, piparus, augu eļļu, zaļumus (pētersīļi, dilles) un 2-3 glāzes ūdens.
Dziļākā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētā augu eļļā caurspīdīgi apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pievienojam rupji sarīvētu burkānu, apmaisot apcepam vēl 3-4 minūtes un pievienojam mazākos gabaliņos (aptuveni 2X2 cm) sagrieztu gaļu. Pievienojam sāli, piparus, apmaisot apcepam, kamēr gaļa kļūst gaišāka, pielejam ūdeni, pārsedzam trauku ar vāku un sautējam 30-35 minūtes uz mazas uguns.
Ķirbi sagriežam, attīrām, nomizojam, sagriežam mazākos gabaliņos. Turpmāko gatavošanu varam turpināt esošajā traukā, bet ja tā ir panna, varam tās saturu pārlikt katliņā. Ja vēlaties, varat noslēdzošo sautēšanu veikt arī cepeškrāsnī un apvienot iepriekš sasautēto ar ķirbja gabaliņiem cepamtraukā
Šoreiz ķirbja gabaliņus pievienojām sākotnēji izmantotajā katliņā, apmaisījām, zem vāka, uz mazas uguns turpinājām sautēšanu vēl 25 minūtes un šajā laikā cenšamies pārāk neaizrauties ar apmaisīšanu, lai ķirbja gabaliņi neizjuktu. 2-3 minūtes pirms sautēšanas noslēguma, pievienojam sasmalcinātus zaļumus un, kad ēdiens ir pilnībā gatavs, pasniedzam to galdā.
