Ja gribas patiešām vienkārši pagatavojamu pīrāgu un piekrītat, ka augļu un ogu sezonā vajadzētu tos lietot svaigus, šī recepte būs ļoti piemērota. Šoreiz attēlā redzat tikai persikus, bet tie šajā receptē pat nav nepieciešami, jo varam izmantot jebkuras citas ogas vai augļus, bet pats pīrāgs būs tik pat maigs un sulīgi pufīgs kā attēlā.
Izmantosim 4 olas, 220 gramus cukura, 125 gramus ūdens, 175 gramus sviesta, 1 tējkaroti cepampulvera, 100 gramus miltus un 250 gramus riekstu miltus (šoreiz mandeļu, bet – ja nav veikalā pirktu, varat sablendēt miltos jebkurus riekstus).
Miksera traukā iesitam 4 olas, pieberam cukuru, ieslēdzam maksimālajā ātrumā un 5 – 7 minūtes miksējam līdz baltai un putainai masai. Uzmanīgi pievienojam atlaidinātu sviestu (sagriežam mazos gabaliņos), ūdeni, cepampulveri, miltus un visu kārtīgi ar mikseri samaisām. Kā beidzamo pievienojam riekstu miltus un kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
Izmantosim 18 cm diametra cepamformu, apziežam to ar aukstu sviestu, apputinām ar miltiem (liekos izberam) un formas dibenā ieklājam atbilstošu cepampapīra gabaliņu. Lejam formā sagatavoto mīklu, izlīdzinām un 180 grādos cepam aptuveni 1 stundu. Gatavajam pīrāgam ļaujam dažas minūtes atdzist, pēc tam izņemam no formas.
Izvēlētos augļus un ogas sagriežam atbilstošā izmērā, beram bļodiņā, viegli pārlejam ar medu vai neitrālas garšas glazūru, apmaisām un izvietojam uz pīrāga virsmas pirms pasniegšanas galdā. Ja vēlaties, minēto medu vai glazūru pievienojam vairāk, lai tā skaisti notek virs pīrāga un tā maliņām.
