Tā kā šīs receptes izcelsmes valsts ir Francija, atcerēsimies arī par frančiem raksturīgo pedantismu, jo tieši precīzas produktu proporcijas šajā receptē tiek uzsvērtas kā ļoti būtiskas. Piemēram, šoreiz 4 olas kopā svēra 250 gramus un tieši tik daudz vajadzēs arī citas galvenās sastāvdaļas jeb, ja olu svars būs 300 grami, atbilstoši pielīdziniet cukura, sviesta un miltu svaru tieši tam. Vislabāk būs, ja izmantosiet svarus.
Izmantosim 4 olas (250 grami), 250 gramus sviesta, 250 gramus miltus, 250 gramus cukura, 80 gramus šokolādes, šķipsniņu sāls un, ja vēlaties, vanilīnu.
Bļodiņā iesitam olas, pievienojam cukuru, šķipsniņu sāls un ar mikseri vai rokas slotiņu visu kārtīgi (vismaz 5 minūtes) sakuļam baltā un gaisīgā masā jeb, kamēr cukurs pilnībā izkūst. Pēc tam masā piesijājam ar vanilīnu sajauktus miltus un ar slotiņu sakuļam visu viendabīgā masā. Noslēgumā ar lāpstiņu iemaisām mīklā atlaidinātu sviestu.
Šokolādi izkausējam mikroviļņu krāsnī vai savādāk un ar dažām lāpstiņas kustībām, vienkārši piemaisām mīklai. Noteikti necentieties šokolādi iemaisīt, lai tā pilnībā iejauktos masā.
Cepamformā ieklājam cepampapīru, ielejam formā mīklu un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Cepšana prasīs aptuveni 1 stundu laika, tāpēc turiet pa rokai folijas gabalu, lai nepieciešamības gadījumā to ieklātu zem cepamformas vai pārklātu to, lai kēkss pārāk neapceptos no ārpuses. Gatavību pārbaudām ar koka iesmiņu un, ja tas pēc caurduršanas ir sauss, kēkss ir gatavs.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
