Gards un vienkārši pagatavojams rabarberu pīrāgs, kura gatavošanā šoreiz iedvesmu smēlām no populārajiem apgrieztajiem ābolu un apelsīnu pīrāgiem jeb pīrāgiem, kurus cepsim ar mīklu virspusē. Lai procesu vienkāršotu, izmantojām veikalā pirktu saldēto smilšu mīklu. Protams, to vienkārši varat pagatavot arī paši. Šoreiz rabarberus papildinājām arī ar rozīnēm un, lai gan tas padara pīrāgu vēl gardāku, rozīnes noteikti nav obligātas.
Izmantosim 1 paciņu jeb 400 gramus veikalos nopērkamu saldētu saldo smilšu mīklu, 400 gramus attīrītus rabarberus, saujiņu (aptuveni vai mazāk par pusi glāzes) rozīnes, 50 gramus sviestu un 100 gramus vai citu daudzumu cukuru karamelei, bet rabarberu aromatizēšanai izmantosim vēl 50 gramus cukuru, 1 karoti cieti, pa pusei tējkarotes kanēli un kardamonu.
Gatavošanā izmantosim 24 cm diametra zemo cepamtrauku. Liekam tajā sviestu, trauku ieliekam līdz 175-180 grādiem uzkarsētā krāsnī, ļaujam sviestam izkust, pievienojam cukuru, apmaisām, liekam atpakaļ krāsnī un tajā pašā temperatūrā izkarsējam, kamēr cukurs karamelizējas jeb izveidojas viegli zeltaina garoziņa. Šoreiz tas prasīja aptuveni 15 minūtes laika.
Pa to laiku atlaidinātu mīklu izrullējam cepamtrauka diametram piemērotā aplī jeb tā diametra vajadzētu būt 24-25 cm. Izņemam trauku ar sacepto karameli no krāsns, virs karameles izkārtojam mazākos gabaliņos sagrieztus rabarberus rozīnes (abus jau iepriekš samaisām kopā bļodiņā). Pārkaisām ar bļodiņā sagatavotu 50 gramu cukura, kanēļa, kardamona un cietes maisījumu.
Sagatavoto, cieši piespiežot pie trauka maliņām, pārsedzam ar mīklas plāceni, mīklā ar nazi veicam vairākus iegriezumus tvaikam, sagatavoto liekam krāsnī, cepam vēl 30-40 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam, augšpēdus pārliekam uz piemērotas pamatnes, sagriežam gardo pīrāgu gabaliņos un pasniedzam galdā ar saldējuma bumbiņām vai citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
