Ziedkāpostu cepšana ir alternatīva gan vārītiem ziedkāpostiem, gan cita veida sacepumiem ( pavisam nedaudz siera izmantosim arī šoreiz), kuros ziedkāposti ir pamatprodukts. Tieši vienkāršība būs tas, kas pārsteigs, bet noteikti iesakām sacepto pasniegt galdā ar piemērotu mērci.
Izmantosim 1 ziedkāposta galviņu (šoreiz ap 1,2 kg), 3 karotes augu vai olīveļļas, pusi tējkarotes ķiploku pulvera, pusi tējkarotes kumina, sāli, piparus un 30 gramus siera, bet mērcei vajadzēs 50 gramus krējuma, 2 karotes citrona sulas, šķipsniņu ķiploka pulvera vai nedaudz svaigus ķiplokus, sāli, piparus un, ja vēlaties, 1-2 karotes sezama sēklu pastas jeb tahīni vai sasmalcinātus zaļumus.
Ziedkāpostu nomazgājam, apsusinām, sadalām mazākās ziedkopās un izkārtotojam cepešpannā. Bagātīgi pārkaisām ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri, kumīnu vai citām garšvielām, apslakām ar augu vai olīveļļu, ar rokām visu apmaisām un 200 grādos cepam 15-25 minūtes jeb, līdz sev vēlamajam mīkstumam. Procesa gaitā 1-2 reizes apmaisām un, 5 minūtes pirms cepšanas beigām, pārkaisām ar sarīvētu sieru.
Kamēr kāposti cepas, pagatavojam mērci un pasniedzam to galdā kopā ar saceptajiem ziedkāpostiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
