Garda un vienkārši pagatavojama uzkoda, kurai sāls un etiķa marinādē samarinēsim kabaču loksnītes. Šāda veida kabaču sagriešanai ir arī praktisks mērķis, jo samarinētajā loksnītes varēsim izmantot ar dažādu pildījumu gatavotām uzkodu ruletītēm vai, piemēram, gatavot kā panētas ”mēlītes” pannā.
Izmantosim 1,5 kg kabačus, 2 karotes galda etiķi un 1 tējkaroti (7-8 grami) sāls.
Šoreiz piepildīsim divas 250 ml tilpuma un vienu 500 ml tilpuma burciņas. Tās un vāciņus rūpīgi sterilizējam. Kabačus nomazgājam, apsusinām un, izmantojot dārzeņu nazi, gareniski sagriežam iespējami plānākās loksnītēs.
Sagatavotās loksnītes, papildinot vienu ar nākošo, satinam ruletītēs, blīvi ievietojam burciņās, mazajās burciņās ieberam pa ceturtdaļai tējkarotes sāls un ielejam pa pusei karotes etiķa, bet lielajā burciņā lejam 1 karoti etiķi un ieberam trešdaļu tējkarotes sāls.
Ar tievu strūkliņu ielejam burciņās verdošu ūdeni, piepildītās burciņas pārliekam ar auduma dvieli ieklātā katliņā, pielejam siltu ūdeni, vienkārši pārsedzam burciņas ar vāciņiem, liekam katliņu uz uguns, pēc vārīšanās sākuma sterilizējam 7-8 minūtes, pēc tam burciņas uzmanīgi izņemam no katliņa, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
