Gardi un vienkārši pagatavojami ābolu pīrādziņi, jo kefīra mīkla nozīmē arī to, ka mīkla būs gatava tālākai izmantošanai uzreiz pēc iemīcīšanas. Receptes aprakstā minētie 3 āboli ir lieli un arī cukura daudzumu pieskaņojiet ābolu saldumam.
Mīklai vajadzēs 110 gramus atlaidinātu sviestu, 1 olas dzeltenumu, šķipsniņu vanilīnu, 130 ml kefīru, 2 karotes cukuru, šķipsniņu sāls, 280-330 gramus miltus un 1 tējkaroti cepampulveri, bet pildījumu gatavosim no 3 āboliem, 2 karotēm cukura, puses tējkarotes kanēļa un 10 gramiem sviesta. Apziešanai vajadzēs 1 olu.
Pildījumam attīrītus ābolus rupji sarīvējam, beram pannā, pievienojam cukuru, sviestu, liekam uz uguns un apmaisot pasautējam, kamēr āboli ir kļuvuši mīksti un liekais šķidrums notvaikojis. Atšķirībā no ābolu šķirnes, tie vai nu sasautēsies biezenī, vai nu saglabās rupjāku struktūru. Noslēgumā piemaisām kanēli, ņemam nost no uguns un ļaujam atdzist.
Mīklai bļodiņā lejam kefīru, pievienojam olas dzeltenumu, cukuru, sāli, vanilīnu, mīksti atlaidinātu sviestu, visu kārtīgi samaisām, pakāpeniski pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisot samīcām visu mīkstā mīklā, liekam to uz miltiem pārkaisītas darba virsmas un izrullējam aptuveni 3 mm biezā plācenī.
Uz mīklas izkārtojam un izlīdzinām atdzesēto ābolu masu, satinam ruletē un sagriežam to pīrādziņiem piemērota lieluma gabalos. Pārliekam tos ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, apziežam ar sakultas olas masu, ja vēlaties, pārkaisām ar magoņu, sezama vai citām sēkliņām, 180 grādos cepam 20-30 minūtes, pēc izcepšanas atdzesējam un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
