Vienkāršība šeit ir tajā, ka izmantosim tikai 3 sastāvdaļas, bet pati kūkas cepšana un tās garša būs gana ierasta šāda veida kūkām. Jau vakardien publicētajā japāņu siera kūkas receptē pieminējām neskaitāmās siera kūku cepšanas tehnoloģijas un, patiešām, šoreiz publicētā varētu būt viena no vienkāršākajām sastāvdaļu izvēles ziņā.
Vajadzēs 4 olas, 160 gramus krēmsiera un 160 gramus baltās šokolādes. Cepsim 19 cm diametra keramiskajā formā un sanāks 3 -4 cm bieza siera kūka.
Šokolādi izkausējam siltā vidē (mikroviļņu krāsns vai karsta ūdens trauks), iemaisām tajā krēmsieru un, kad masa būs pietiekoši atdzisusi (tas patiešām ir būtiski, jo karstā masā iemaisot, noslēgumā sanāks omlete, nevis kūka), pa vienai iemaisām olu dzeltenumus. Citā bļodiņā noturīgās putās sakuļam olas baltumus un pakāpeniski, nesteidzoties un uzmanīgi, iemaisām tos šokolādes masā.
Apaļā cepamformā pie maliņām ”pielīmējam” ar augu eļļu ieziestu cepampapīru, lejam iekšā sagatavoto masu, izlīdzinām un cepamformu pārliekam lielākā cepamtraukā, ielejam tajā siltu ūdeni tik daudz, lai tas nosegtu mazo formu līdz viducim.
Liekam līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 15 minūtēm samazinām temperatūru līdz 160 grādiem, cepam vēl 15 minūtes, krāsni izslēdzam un formu atstājam krāsnī pakaltēties vēl 15 minūtes. Ja kādā no procesa brīžiem rodas aizdomas, ka kūkas virspuse varētu apdegt, pārsedzam formu ar foliju un virspuses nobrūnināšanai to noņemat tuvojoties cepšanas beigām.
Kad izņemam no krāsns, ļaujam pilnībā atdzist, pēc tam izņemam no formas un noņemam pielipušo cepampapīru. Pirms pasniegšanas galdā varam varam pārkaisīt ar pūdercukuru, pārliet ar sīrupu vai papildināt ar svaigām ogām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
