Rudenīgajos un drēgnajos gada mēnešos, šāda zupa būs lielisks vitamīnu avots. Protams, līdzīgas zupas mēdzam vārīt arī ne tik krēmīgā konsistencē, tomēr šādi vislabāk varam savienot gan pamatproduktu aromātus, gan piesātināt tās ar garšvielām, kam šoreiz izmantosim kanēli un muskatriekstu.
Vajadzēs 500 ml vistas buljona, maza ķirbja pusīti, 3 nelielas bietes, 1 sīpolu, 1 karoti sviesta vai jebkura veida tā aizvietotāju, 1 kanēļa standziņu, muskatriekstu, sāli un, pasniegšanai galdā, krējumu.
Bietes un ķirbi sagriežam nelielos kubiņos. Sīpolu sagriežam lielākos gabaliņos un beram apcepties zupai piemērotā katliņā izkausētā sviestā līdz caurspīdīgumam. Pēc tam pievienojam ķirbi, bietes, šķipsniņu muskatrieksta, kanēļa standziņu, apmaisot pasautējam visu vēl aptuveni 20 minūtes.
Pēc tam pielejam buljonu, sagaidām vārīšanās brīdi, noņemam katliņu no uguns , ļaujam nedaudz atdzist, izņemam kanēļa standziņu un sablendējam zupu viendabīgi biezā masā. Ja blendējām citā traukā, pārlejam biezeni atpakaļ katliņā un novārām vēl aptuveni 10 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
