Katra mājsaimniece ir nemitīgos gardas gaļas pagatavošanas meklējumos. Īpaši viesību reizēs, kad karbonāde vai cepetis rada vislielāko satraukumu. Pat pēc ierastām receptēm gatavota gaļa katru reizi var izcepties savādāk, tāpēc katru reizi varam dēvēt arī par sava veida eksperimentu.
Arī šajā receptē ir it kā universāla gatavošanas tehnoloģija, tomēr dažādas garšas nianses var realizēt ar dažāda asuma adžikas izmantošanu, gan jau ierasti, izvēloties cepšanas temperatūru un ilgumu.
Izmantosim pusotru kilogramu karbonādes, 2 karotes adžikas, 1 burkānu, 1 sīpolu, 4 kartupeļus un garšvielas.
Sīpolu un burkānu sagriežam mazākos gabalos un kopā ar gaļu liekam katliņā ar verdošu ūdeni. Novārām 20 – 25 minūtes. Kartupeļus nomizojam, sagriežam mazākos gabaliņos, izkārtojam ar augu eļļu viegli ieziestā cepamtraukā, pārkaisām ar sāli un garšvielām.
Kad gaļa novārījusies minēto laiku, pārliekam to cepamformas viducī, apziežam ar adžiku un 200 – 220 grādos cepam 35 – 40 minūtes un pārliecināmies, ka kartupeļi ir patiešām gatavi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
