Ne tikai neparastu garšu un aromātu cienītājiem, bet ikvienam noteikti der pamēģināt arī upeņu ievārījumu šādā salikumā. Pēc ātras novārīšanas, sarīvētā ingvera saknīte zaudēs savu izteikto asumu, bet saglabās savas labās īpašības, kuras lieliski apvienosies ar vērtīgajiem upenēs esošajiem vitamīniem.
Neuztraucieties, ka lejot burkās, karstais ievārījums tecēs kā kompots, jo atdziestot, tas iegūs tik kāroto želejas struktūru.
Izmantosim 500 gramus upenes, 750 gramus cukura, 375 ml ūdens un pusi karotes sarīvētas ingvera saknītes.
Upenes savlaicīgi pārlasām, nomazgājam, ja vēlaties, applaucējam arī ar verdošu ūdeni un nosusinām. Katliņā lejam ūdeni, liekam uz uguns, pievienojam un iemaisām cukuru, kad sāk vārīties, beram katliņā sarīvēto ingveru un sagatavotās upenes.
Novārām 5-7 minūtes, uzreiz pārlejam sterilizētās burciņās un cieši aizvākojam. Uzglabājam vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
