Garda un vienkārši pagatavojama sāļā uzkoda, kuras recepte noteikti atšķirsies no tradicionālo ūdenskriņģeļu receptēm. Poļu virtuves tradīcijas vairumā gadījumu ir cieši saistītas ar citu slāvu tautu virtuvi, tāpēc arī šoreiz aprakstītā uzkoda veidota baranciņas formā un tikai daļēji atgādina kriņģeļu formu.
Izmantosim 250 gramus miltus, 3 olas un 30 gramus cukuru, bet papildus vajadzēs vēl 1 olu, vidēja un rupjāka maluma sāli, magoņu sēkliņas un vēl 20-25 gramus miltus.
Bļodiņā beram miltus un cukuru, piesitam olas, apmaisot savācam visu mīklā, pārliekam to uz papildus miltiem pārkaisītas darba virsmas un kārtīgi samīcām mīklas bumbā. Pārliekam uz miltiem pārkaisīta dēlīša, saripinām mīklu iegarenā formā un sagriežam 10 vienādās daļās. Katru saripinām garā desiņā, viegli savērpjam un izveidojam ko kliņģerim līdzīgu, vienlaikus nostiprinot brīvos ”desiņas” galus.
Katliņā uzvārām ūdeni, iemaisām tajā šķipsniņu sāls, verošajā ūdenī liekam sagatavotos kliņģerus un tiklīdz tie uzpeld, uzreiz izņemam no ūdens un pārliekam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Kad viss apstrādāts, katru kliņģeri rūpīgi apziežam ar sakultas olas masu, pārkaisām ar rupjo sāli, magoņu sēkliņām, cepešpannu liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 20 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
