Rudenī pīrāgiem noteikti jātop aizvien oranžākiem, jo burkāni un ķirbji ar savu īpatnējo garšu vedināt vedina saimnieces eksperimentēt ar dažādiem augļiem un dārzeņiem. Šāda torte ir visai sātīga, ar mitri irdenu struktūru, bet eksotiskāku garšu iegūsim ar ananāsu un kokosa skaidiņu papildinājumu.
Mīklai vajadzēs 250 gramus ķirbja, 250 gramus miltus, 200 gramus cukura, 200 gramus augu eļļas, 200 gramus konservētu ananāsu, 80 gramus valriekstu, 3 olas, miziņu no jebkura citrusauga (apelsīns, citrons, u.tml) pusītes, 2 tējkarotes cepampulvera un 1 tējkarotes kanēļa, bet krēmu gatavosim no 360 gramiem krēmsiera (Rasa, Philadelphia, Mascarpone, u.tml ), 120 gramiem sviesta, 100 gramiem pūdercukura, 30 gramiem kokosa skaidiņu un 1 tējkarotes vaniļas cukura.
Ķirbi sarīvējam uz vidējas rīves un ķeramies pie pamatnes mīklas – vienā bļodiņā samaisām miltus ar cepampulveri un kanēli, citā bļodiņā sakuļam olas ar cukuru, pievienojam augu eļļu un vēlreiz visu sakuļam. Pievienojam sarīvēto ķirbi, sadrupinātus riekstus, pierīvējam citrusauga miziņu, ananāsu gabaliņus (tos var sasmalcināt mazākus, nekā konservā esošie), pieberam miltu maisījumu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā, ne pārāk šķidrā masā. Sadalāmu cepamformu (šoreiz 22 cm diametrā) ieziežam ar augu eļļu, lejam tajā sagatavoto mīklu un 170 grādos cepam 40 – 60 minūtes līdz gatavībai. Izcepto pamatni pilnībā atdzesējam.
Atlaidinātu sviestu rūpīgi sakuļam, procesā pievienojam pūdercukuru un vaniļas cukuru. Kad sviesta masu esam sakūluši viendabīgā masā, pievienojam krēmsieru un sakuļam visu kopā. Noslēgumā krēma masā iemaisām kokosa skaidiņas.
Atdzesēto pamatni sagriežam 3 daļās, pirmo liekam uz šķīvja vai tortei paredzēta dēlīša, pārziežam ar krēma trešdaļu, virsū liekam otro pamatnes trešdaļu, atkal apziežam ar krēmu, virsū pēdējo pamatnes ripuli, torti apziežam ar krēmu no virspuses un sāniem, viegli pārkaisām ar kokosa skaidiņām un liekam torti ledusskapī piesātināties vismaz uz nakti vai vēl ilgāk.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
