Ļoti gards un sulīgs smilšu mīklas pīrāgs, kuru gatavosim ar cukurā atsulotu ābolu pildījumu un izcepto pīrāgu pārsegsim ar cukura glazūru. Pēc izskata šis pīrāgs atgādinās kārtainās mīklas ābolu pīrāgu, tāpēc arī šāda veida kulināro intrigu atradīsiet šajā receptē.
Mīklai vajadzēs 20 gramus sviestu, 2 karotes jogurtu, 1 olu, 170 gramus miltus mīklai un vēl nedaudz pārkaisīšanai. Pildījumu gatavosim no 360 gramiem āboliem, 20 gramiem sviesta, 80 gramiem cukura un niecīgas šķipsniņas vanilīna, bet glazūrai vajadzēs 130 gramus cukuru un 2-3 karotes ūdens.
Dziļākā bļodiņā ielejam jogurtu, piesitam olu, ar slotiņu sakuļam, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, vēlreiz visu samaisām un sagatavoto masu pārlejam citā bļodiņā pie miltiem. Kārtīgi samaisot samīcām gludas mīklas bumbā, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un 30 minūtes liekam ledusskapī.
Ābolus nomazgājam, attīrām, rupji sarīvējam, pievienojam cukuru, vanilīnu, kārtīgi samaisām un ļaujam atsuloties. Atdzesēto mīklu sadalām 3 daļās un katru izrullējam aptuvenā izvēlētās cepamformas lieluma plācenī. Formas dibenā ieklājam cepampapīru un izveidojam no tā arī nelielas apmalītes, virsū liekam pirmo mīklas plāceni un apziežam to ar izkausētu sviestu.
Āboliem nospiežam lieko šķidrumu, pusi no ābolu masas novietojam formā virs mīklas, izlīdzinām un pārsedzam ar otru mīklas plāceni. Apziežam to ar izkausēto sviestu, virsū liekam atlikušos ābolus, pārsedzam ar pēdējo mīklas plāceni, apziežam to ar atlikušo izkausēto sviestu, sagatavoto liekam līdz 140 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 40 minūtes.
Neilgi pirms cepšanas noslēguma pūdercukuru rūpīgi samaisām ar 1 karoti ūdens, pielejam vēl 1 karoti ūdens, kārtīgi samaisām un, ja viss pūdercukurs vēl nav izkusis, pielejam vēl nedaudz ūdens, bet nepārcenšamies, jo masai jābūt izteikti biezai.
Izcepto pīrāgu izņemam no krāsns, uzreiz apziežam ar sagatavoto glazūras masu, ļaujam formā atdzist 10-15 minūtes jeb, kamēr glazūra sabiezē, pēc tam atbrīvojam pīrāgu no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
