Garda un sulīga uzkoda, kuru gatavosim no dārzeņiem un kausēta siera uzziešanai uz dažāda veida maizes šķēlēm. Šoreiz tās būs tostermaizes, bet tās varat sacept arī sausā pannā vai cepeškrāsnī.
Izmantosim 400-500 gramus kabačus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 20 gramus zaļumus, 90 gramus kausēto sieru, 6-8 tostermaizes šķēles, 2 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, oregano, ķiploku pulveri vai citas garšvielas un 1 karoti augu eļļu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīki sagrieztu sīpolu, apcepam līdz vieglam zeltainumam, pievienojam rupji sarīvētu burkānu, apmaisot cepam, kamēr burkāni kļūst mīksti, pievienojam sarīvētus kabačus (ja miziņa bieza, to iepriekš nomizojam), uz vidējas uguns cepam, kamēr notvaiko liekais šķidrums, pēc tam samazinām uguni uz minimālu, pievienojam sāli, garšvielas un apmaisot apcepam vēl aptuveni 5 minūtes.
Kad dārzeņi sacepušies pietiekoši mīksti, pievienojam smalki sakapātus zaļumus, kausēto sieru (ja tas ir cietāks, sarīvējam), rūpīgi apmaisot karsējam, kamēr siers vienmērīgi izkusis un vienmērīgi iemaisījies, ņemam pannu nost no uguns un atdzesējam.
Izcepam tostermaizes, ierīvējam tās ar ķiploku daiviņām, virsū bagātīgi uzziežam atdzesēto kabaču masu, pārkaisām ar zaļumiem un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
