Arī tomātu zupas ir lieliski sasildošas drēgnajā laikā un šajā receptē vēlāmies akcentēt tieši to, ka tomātu zupas nav tikai vasarai raksturīgās biezās zupas, bet savienojumā ar buljonu, rīsiem un frikadelēm, veido raksturīgi samtainu un bagātīgu garšu. Arī šoreiz izmantosim veikalā pirktus saldētus dārzeņus.
Vajadzes 2 litrus gaļas buljona, 1 burkānu, 1 sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 150 gramus passata vai sasmalcinātu tomātu mērces vai dabīga kečupa, 100 gramus rīsus, 100 gramus saldētas pākšu pupiņas, 100 gramus saldētu zaļo zirnīšu, 300 gramus maltas gaļas un 1 olu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu un ķiplokus, apcepam mīkstus, pievienojam plānos salmiņos sagrieztu burkānu, apcepam visu uz nelielas uguns vēl aptuveni 10 minūtes, pielejam tomātu mērci (passata vai kečupu) un zem vāka pasautējam visu vēl aptuveni 10 minūtes.
Katliņā lejam buljonu, kad sāk vārīties, pieberam iepriekš nomazgātus rīsus, novārām aptuveni 15 minūtes un pēc tam pievienojam pannā sasautēto maisījumu. Maltajai gaļai piesitam olu, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas veidojam nelielas frikadeles, beram tās katliņā un novārām visu vēl 15 – 20 minūtes.
Pēc tam beram katliņā saldētās pākšu pupiņa, vēlreiz sagaidām vārīšanās brīdi un pieberam arī saldētos zirnīšus. Sagaidām vārīšanās brīdi, pārliecināmies par sāls un piparu nepieciešamību, novārām visu vēl aptuveni 5 minūtes, ņemam nost no uguns, ļaujam zupai vēl aptuveni 15 minūtes pisātināties un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
