Gardi tomātu salāti, kuru receptei iedvesmu esam guvuši no meksikāņu virtuvē populārās tomātu salsas. Lai gan tradicionālā salsa ir pikanta tomātu mērce vai biezenis, arī tai ir gan vairāki apakštipi, gan variācijas, tomēr visu minēto, tāpat, kā šajā receptē piedāvāto, parasti izmanto kā uzkodu ar tortiljās un kesadiljās jeb, mūspusē vienkāršāk, maizes papildinājumu.
Izmantosim 2 tomātus, 40 gramus ne pārāk sīvus sīpolus, 1-2 ķiploka daiviņas, 20 gramus koriandra vai pētersīļus, sev tīkamu daudzumu asā čili pipara, sāli, piparus, 2 karotes olīveļļu un laima vai citrona pusītes sulu.
Sīpolu un zaļumus sakapājam iespējami smalkāk, liekam bļodiņā, piespiežam vai smalki pierīvējam ķiplokus, pievienojam sīki sagrieztus un no sēkliņām attīrītus tomātus, ja vēlaties, arī sīki sasmalcinātu sev tīkamu daudzumu asā čili pipara.
Noslēgumā pielejam laima pusītes sulu, olīveļļu, pievienojam sāli, piparus, visu rūpīgi samaisām, ļaujam dažas minūtes piesātināties un pasniedzam gardos salātus galdā ar apgraudzētu baltmaizi vai savādāk.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
