Šādi ceptu ribiņu gatavošanā vispiemērotākās būs saldskābas garšas un saldenas tomātu mērces. Mūspuses veikalos reti varēsim nopirkt tā saucamos tomātu džemus vai tomātu ievārījumus jeb ”Confiture” tomātu mērces, tāpēc droši izmantojiet, piemēram, tās, kuras ir ar baziliku vai mārrutkiem, ķiplokiem, u.tml. plašā sortimentā pieejamās saldākas garšas tomātu mērces.
Izmantosim 700 gramus cūku ribiņas, pa pusei tējkarotes maltus melnos piparus un sāli, 1 tējkaroti Provansas garšsaugu maisījumu un 2 karotes tomātu mērces.
Ribiņas sadalām un sacērtam mazākos gabalos, beram bļodiņā, pievienojam visas garšvielas un sāli, tomātu mērci, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar vāku vai plēvi un liekam marinēties vēsā vietā vai ledusskapī. Marinēšanas procesu nesteidzinām un, vakarā iemarinējot, varam atstāt marinēties uz nakti.
Samarinētās ribiņas pārliekam cepammaisiņā, kārtīgi aizsienam un 180 – 190 grādos cepam aptuveni 1 stundu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
