Gardas un aromātiskas kotletes, kuru masas gatavošanā izmantosim burkānus, krējumu, mannā un ķiplokus. Šie papildinājumi ir tās būtiskās nianses, kas ļaus izcept visiem tik tīkamas gaisīgas tītara gaļa kotletes ar kārdinošu garoziņu ārpusē.
Izmantosim 500 gramus maltu tītara gaļu, 100 gramus krējumu (šoreiz 20%), 100 gramus sīpolus, 100 gramus burkānus, 10 gramus zaļumus (dilles, pētersīļi), 40 gramus mannā, 1 olas baltumu, 1-2 ķiploka daiviņas, sāli, piparus un augu eļļu.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistu vai citādi biezenī sasmalcinātu sīpolu, smalki sarīvētu burkānu, piespiežam ķiplokus, mannā, krējumu, sakapātus zaļumus, olas baltumu, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Ļaujam tai 20 minūtes piebriest.
Pēc tam no sagatavotās masas ar rokām veidojam kotletes, liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā, uz lielas uguns apcepam pa aptuveni 3 minūtēm no katras puses, pēc tam uguni samazinām uz minimālu, pārsedzam pannu ar vāku un cepam kotletes vēl pa aptuveni 5 minūtēm no katras puses.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
