Šis ir tas laiks, kad daudzās mājās ierastos kartupeļus reizēm mēdzam aizvietot ar ķirbi un, ja ir pietuvojies brīdis, kad ķirbis var sākt apnikt, noderēs arī šī recepte, kurā ķirbis nav ēdiena pamatsastāvdaļa.
Izmantosim 1 sīpolu, 4 ķiploka daiviņas, neliela ķirbja pusīti, 200 – 250 gramus kvalitatīvu, nedaudz asāku tomātu mērci vai tomātus savā sulā, piemēram, var izmantot arī svaigus un nomizotus tomātus, 400 ml jebkura buljona, 1 citronu, 2 olu dzeltenumus, 400 gramus jebkuras maltas gaļas un olīveļļu.
Sīki sagriežam sīpola pusīti, sakapājam 2 ķiploka daiviņas, vidēja lieluma katliņā uzkarsējam olīveļļu un beram sīpolus ar ķiplokiem apcepties. Kad sīpoli apcepsies caurspīdīgi, pielejam buljonu, tomātu mērci un, kad šķidrums sāk vārīties, pievienojam katliņā ķirbja šķēlītes. Vārām uz vidējas uguns, kamēr ķirbis kļūs mīksts jeb, līdzīgi kā ar kartupeļiem.
Bļodiņā beram malto gaļu, pievienojam sīki sagrieztu atlikušo sīpola pusīti un 2 sakapātas ķiploka daiviņas, pierīvējam citrona miziņu, pievienojam 2 olu dzeltenumus, visu kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas veidojam tefteļus, izcepam tos pannā uzkarsētā augu eļļā, pēc tam vienkārši pievienojam katliņā ar mērci, visu apmaisām un pasniedzam galdā kopā ar maizi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
