Gards, sulīgs un sātīgs sacepums ar vistas gaļu, tomātiem, baklažāniem un sieru. Šāda veida sacepumus vislabāk būs pieskaņot izvēlēto produktu lieluma cepamtraukiem, jo kārtas būs gana plānas un nesaīsināti produkti veidos ēdienu gan vizuāli pievilcīgāku, gan varēsiet pasniegt to galdā ar visu cepamtrauku kā veselu porciju vienam cilvēkam. Protams, varat cept arī vairākas porcijas lielākā cepamtraukā vai cepešpannā.
Izmantosim 1 vistas fileju, 1 tomātu, 1 baklažānu, 10 gramus vistas gaļai paredzētu garšvielu maisījumu, 1 karoti majonēzes vai krējuma, 1 ķiploka daiviņu, 70 gramus siera, 10 gramus pētersīļus un 1 karoti augu eļļu.
Baklažānu gareniski sagriežam plānās loksnītēs un apcepam tās grillpannā pa aptuveni 4 minūtēm no katras puses vai pannā uzkarsētā auga eļļā. Pusi sacepto loksnīšu izkārtojam cepamtraukā.
Vistas fileju iegriežam un atveram ”grāmatiņā”, zem plēves viegli izklapējam, no abām pusēm pārkaisām ar sāli, pipariem, garšvielu maisījumu un pārliekam cepamtraukā virs baklažāniem. Virsū izkārtojam atlikušās baklažānu loksnītes un apziežam tās ar majonēzi.
Nākošajā kārtā liekam tomātu ripiņas, pārkaisām ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sakapātiem ķiplokiem, visu pārsedzam ar siera plāksnītēm vai pārkaisām ar sarīvētu sieru un 170 grādos cepam 25-30 minūtes.
Ja cepšanas laikā rodas pārmērīgs mērces daudzums, to nolejam un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
