Sulīgas un maigas mīklas ābolu pīrāgs ar kraukšķīgu garoziņu. Mīklas maigums būs gana atšķirīgs no tradicionālajām šarlotēm un to var saistīt ar piena izmantošanu mīklas gatavošanā. Ja vēlaties, varat pildījumā izmantot arī bumbierus, bet šoreiz izmantojām skābenākas garšas ābolus un pīrāgs sanāca ļoti gards.
Mīklai vajadzēs 90 ml piena, 60 gramus miltus, 3 karotes augu eļļu, 60 gramus cukura, 3-4 ābolus, 2 olas, 10 gramus cepampulvera, šķipsniņu sāls un, ja vēlaties, arī vanilīnu vai vaniļas cukuru, bet garoziņu veidosim no 70 gramiem un vēl 1 karotes cukura pārkaisīšanai, 2 karotēm mandeļu pārslu, 1 karotes sezama sēkliņām, 3 karotēm sviesta un 1 olas.
Mīklai bļodiņā vieglās putās sakuļam olas ar sāli un cukuru, pielejam pienu, augu eļļu, ar slotiņu apmaisām, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisām, pievienojam nomizotus un aptuveni 3 mm biezās plāsksnītēs sagrieztus ābolus, visu kārtīgi samaisām un sagatavoto mīklu pārliekam ar augu eļļu apziestu cepampapīru ieklātā cepamformā. Pārkaisām ar miltiem vai rīvmaizi, ielejam mīklu, izlīdzinām un 200 grādos cepam aptuveni 25 minūtes, bet sekojam, lai pīrāgs nepiedeg, jo pēc tam cepšanu turpināsim.
Bļodiņā viegli sakuļam olu ar cukuru, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, visu rūpīgi samaisām, izņemam izcepto pīrāgu no krāsns, uzreiz lejam virsū sagatavoto maisījumu, pārkaisām ar sezama sēkliņām, mandeļu pārslām, 1 karoti cukura, liekam formu atpakaļ krāsnī, samazinām temperatūru līdz 180 grādiem un turpinām cepšanu vēl aptuveni 15 minūtes.
Pēc izcepšanas atdzesējam, atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
