Līdzīgas krāsainās ruletes varam pagatavot gan no burkāniem (recepte ŠEIT), gan bietēm un arī šīs receptes pildījumam lasis vai cita sarkanā zivs nav obligāti, tomēr tieši krāsas ir tās, kuras padara šādas ruletes īpaši pievilcīgas gan ikdienas, gan svētku galdā.
Izmantosim 200 – 300 gramus (atkarībā, cik biezu vai plānu griezīsim) mazsālīta laša filejas, 200 gramus krēmsiera, 150 gramus svaigu vai saldētu spinātu, 3 olas, 50 gramus miltus, 1 karoti citrona sulas, šķipsniņu sarīvētas citrona miziņas, šķipsniņu sāls un pētersīļa vai dilles zariņu.
Bļodiņā liekam spinātus, pievienojam 3 olu dzeltenumus, miltus, zaļumu zariņu, sāli un ar blenderi samaļam visu viendabīgā masā. Olu baltumus sakuļam biezās putās, pakāpeniski un nesteidzoties ar karoti iemaisām tās spinātu mīklā, cepešpannā (izmantojām 30 X 35 cm standarta cepešpannu) ieklājam cepampapīru un sagatavoto masu uzklājam virs tā aptuveni 1 cm biezā slānī. Cepam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 7 – 10 minūtes un necenšamies pārāk izkaltēt, jo mums nepieciešama elastīga pamatne. Uzmanīgi noņemam jeb atlipinām no cepšanā izmantotās pamatnes un varam pamatni uzlikt atpakaļ gan uz jau izmantotā vai uz cita cepampapīra.
Krēmsieru izvēlāmies piemērotāku uzziešanai, bet biezāku varam nedaudz atšķaidīt ar krējumu. Pievienojam citrona sulu un miziņu, apmaisām, pagaršojam vai skābuma ir pietiekoši un vienmērīgi uzziežam sagatavoto masu uz izceptās pamatnes. Virsū cieši izkārtojam sagrieztu laša fileju un, piepalīdzot ar cepampapīru, satinam ciešā ruletē. Ietinam pārtikas plēvē vai folijā un liekam ledusskapī uz 3 – 4 stundām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
