Arī vienkārši skanošu recepšu nosaukumos varam paslēpt to smalkumu, kuru makaronu ēdieniem mēdz piešķirt itāļi. Runājot par spageti, būtiska nozīme ēdiena garšā ir arī pašiem makaroniem un, ja ir iespējams, gaļas ēdieniem ar mērci centieties izvēlēties diametrā tievākas spageti šķirnes, piemēram, Capellini.
Izmantosim 200 gramus spageti, 1 vistas fileju (vai jau samaltu vistas gaļu), 3 – 5 mīkstākus tomātus, 1 papriku, 1 ķiploka daiviņu, olīveļļu, sāli, muskatriekstu un cukuru.
Katliņā uzvārām ūdeni, pievienojam sāli un novārām spageti atbilstoši instrukcijām uz iepakojuma. Tomātus vēlams nomizot, attīrām tos no cita liekā, liekam blendera traukā, pievienojam mazākos gabalos sagrieztu un iztīrītu papriku, ķiploka daiviņu, sāli, maltu muskatriekstu, nepilnu tējkaroti cukura un visu kārtīgi sablendējam biezā sulā.
Gaļu samaļam, pannā uzkarsējam olīveļļu, apmaisot minūtes 5 apcepam, pielejam sagatavoto tomātu sulu (ja tā šķiet par biezu, pielejam arī nedaudz ūdens), apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku un uz vidējas uguns sautējam visu aptuveni 10 minūtes. Pēc tam noņemam vāku, apmaisot notvaicējam lieko šķidrumu, pieberam pannā novārītos un nokāstos spageti, uzmanīgi apmaisām un zem vāka pasautējam visu vēl 2 – 3 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
