Soļanka tradicionāli tiek uzskatīta par ziemas laika īpašo ēdienu . Protams , šim ēdienam ir senas tradīcijas , tāpēc jau receptes nosaukums pateiks priekšā , ka šeit no tradicionālās soļankas būs tikai daži elementi , kas rezultātā veidos tādu kā ātrās soļankas recepti. Arī iepriekš sagatavotu buljonu neizmantosim , tāpēc droši varat šajā receptē izmantoto tehnoloģiju variēt pēc savas gaumes .
Izmantosim lielu kūpinātu vistas kāju ( vai citu daļu ) , 300 gramus vārītas desas , 4 kūpinātas mednieku desiņas , 1 sīpolu , 1 burkānu , 1 puravu , 1 citronu , 100 gramus konservētas olīvas , 1 – 2 skābus gurķus , 3 – 4 karotes tomātu pastas , zaļumus , sāli , piparus , augu eļļu un aptuveni 2 litrus ūdens.
Vistas kājai nogriežam gaļu lielākos gabaliņos , liekam katliņā arī kaulus , pārlejam ar 1,5 – 2 litriem ūdens un , kad sāk vārīties , novārām 15 – 20 minūtes. Sīpolu sagriežam mazos gabaliņos , burkānu garenos salmiņos , liekam pannā apcepties augu eļļā līdz vieglam zeltainumam , pievienojam tomātu pastu , paturam uz uguns vēl dažas minūtes un pannas saturu pārberam katliņā pie vistas.
Vārīto desu sagriežam mazos gabaliņos , mednieku desiņas sagriežam ripiņās un viegli apcepam. Purava balto daļu sagriežam ripiņās , bet zaļo smalkāk . Sālītos gurķus sagriežam mazos gabaliņos un viegli apcepam augu eļļā. Zaļumus (dilles , pētersīļi ) sakapājam un visu beram katliņā. Pievienojam sāli , piparus , apmaisām , novārām visu vēl aptuveni 5 minūtes , nogriežam uguni un atstājam visu zem vāka vēl 15 – 20 minūtes.
Karsto soļanku lejam šķīvjos , pievienojam ripiņās sagrieztas olīvas un kādu citrona šķēlīti.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
