Gards, vienkārši pagatavojams un aromātisks pīrāgs, kura gatavošanas tehnoloģija mērķēta uz to, lai pīrāgā burkānu specifiskā garša gandrīz nebūtu sagaršojama. To panāksim gan ar šokolādes, gan citronu, gan kanēļa aromātiem.
Izmantosim 2 olas, 2 lielākus burkānus, 100 gramus cukuru, 2 karotes kakao pulveri, 1 tējkaroti kanēli, pusotru tējkaroti cepampulveri, 200 gramus miltus, 1 karoti sarīvētu citrona miziņu, 125 ml augu eļļu un pūdercukuru.
Burkānus attīrām un smalki sarīvējam, līdzīgi smalki sarīvējam arī nepieciešamo daudzumu citrona miziņu. Dziļākā bļodiņā beram cukuru, iesitam olas, ar mikseri kārtīgi, 4-5 minūtes, sakuļam gaišā un gaisīgā masā, pielejam augu eļļu, vēlreiz sakuļam, pievienojam sagatavotos burkānus, citrona miziņu un rūpīgi samaisām.
Citā bļodiņā iesijājam miltus, pievienojam kanēli, kakao pulveri, cepampulveri un visu kārtīgi samaisām. Pievienojam pirmās bļodiņas saturu, ar lāpstiņu kārtīgi samaisām viendabīgā mīklā un pārliekam to ar augu eļļu viegli ieziestā cepamtraukā (šoreiz 20 cm diametra).
Mīklu izlīdzinām, 180 grādos cepam aptuveni 40 minūtes, noteikti pārliecināmies par gatavību ar zobu kociņa palīdzību, tomēr cenšamies nepārcept, lai mīkla iekšpusē paliktu nedaudz mitra. Pēc izcepšanas atdzesējam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
