Garda, vienkārši un ātri pagatavojama rulete ar šokolādes biskvītu, biezpiena krēmu un mandarīniem. Šī būs jau trešā recepte, kurā ruleti veidosim ar nesadalītiem mandarīniem. Iepriekš esam publicējuši receptes ar citrusaugu biskvīta (recepte ŠEIT ) un vienkāršu biskvītu ( recepte ŠEIT ), tāpēc šoreiz publicētā recepte vēlreiz apliecinās to, cik interesanti un daudzveidīgi ir virtuves eksperimenti.
Iepriekšējās mandarīnu ruletes receptēs to neesam uzsvēruši būtisko cepešpannas izmēru izvēli. Noteikti izmantojiet mazāko no standarta cepešpannām – 40X30 cm cepešpannu, bet biskvītu sev vēlamajā izmērā varat izgriezt arī pēc izcepšanas. Tā izmēru ir grūti precīzi aprakstīt, jo viss būs atkarīgs arī no izvēlēto mandarīnu lieluma un daudzuma. Savukārt, biskvīta biezums noteikti nav būtiskākais un var ietekmēt tikai tā cepšanas ilgumu. Šoreiz cepsim izteikti plānāku biskvītu, nekā tas bija iepriekšējās receptēs.
Mīklai vajadzēs 3 olas, 3 karotes cukuru, 3 karotes miltus, 1 tējkaroti vaniļas cukuru un 1 karoti kakao pulveri, bet pildījumu gatavosim no 200 ml krējuma, 200 gramiem biezpiena, 40 gramiem pūdercukura, 5-6 mandarīniem un sev tīkama daudzuma sarīvētas apelsīnu miziņas.
Olu dzeltenumus atdalām no baltumiem, vienā bļodiņā sakuļam baltumus biezās putās, citā kārtīgi, gaišā un gaisīgā masā, dzeltenumus ar cukuru un vaniļas cukuru. Pēc tam abas masas apvienojam un rūpīgi samaisām. Pievienojam miltus, kakao pulveri, vēlreiz rūpīgi samaisām viendabīgā masā un pārlejam to ar cepampapīru ieklātā cepešpannā.
Mīklu izlīdzinām, 180 grādos cepam 10-15 minūtes, pēc izcepšanas augšpēdus novietojam uz tīras cepampapīra loksnes, uzmanīgi noņemam cepšanā izmantoto papīru un biskvītu, kopā ar jauno papīru, satinam ruletē un ļaujam atdzist. Protams, visu šo procedūru varat veikt arī ar cepšanā izmantoto papīru, kuru no biskvīta atdalīsim pēc tā atdzišanas un, tad jau atdzesētu novietosim uz tīra cepampapīra vai pārtikas plēves loksnes.
Krēmam bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam krējumu, apmaisām, pievienojam pūdercukuru un visu kārtīgi, ar mikseri vai blenderi, sakuļam viendabīgi krēmīgā masā. Ja vēlaties, varat iemaisīt arī sev tīkamu daudzumu sarīvētas apelsīnu miziņas.
Atdzesēto biskvītu izklājam uz darba virsmas, vienmērīgi apziežam ar krēmu, vienā biskvīta galā cieši novietojam rūpīgi attīrītus mandarīnus, uzmanīgi satinam ruletē, ja nepieciešams, nogriežam lieko biskvīta galu (šoreiz gan biskvīts ir izteikti plāns un netraucēs, ja sadures vietā pārklāsies), ruleti cieši ietinam cepampapīrā vai pārtikas plēvē un liekam 2-3 stundas ledusskapī piesātināties.
Pēc tam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru, izrotājam ar mandarīnu daiviņām vai savādāk, sagriežam ruleti gabaliņos un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
