Līdzīgus pīrāgus varam pagatavot arī bez cepšanas, tomēr kraukšķīgajā garoziņā ir kāda īpaša pievilcība, tāpēc no krekeriem un sviesta veidoto pamatni papildināsim ar šokolādes un biezpiena kārtu, kuru kopā sacepsim.
Pamatnei izmantosim 100 gramus sviesta un 210 gramus saldus krekerus. Pildījumam vajadzēs 250 gramus Ricotta vai cita veida līdzīgu krēmveida biezpienu (šoreiz šokolādes Kārums), 200 gramus biezpiena (šoreiz 5 %), 2 olas, 115 gramus cukura, 1 karoti cietes un 50 gramus tumšās šokolādes, bet glazūrai vajadzēs 3 karotes kakao, 2 karotes cukura un 3 karotes treknāka (25 %) krējuma.
Pamatnei sadrupinām krekerus, samaisām tos ar izkausētu sviestu, ieklājam un pieblietējam cepamformā (izmantojām apaļu 26 cm formu). Liekam ledusskapī un ļaujam vismaz 30 minūtes sabiezēt.
Bļodiņā sakuļam olas ar cukuru, pievienojam abu biezpienu maisījumu, visu kārtīgi sablendējam, pievienojam cieti, apmaisām un noslēgumā iemaisām sadrupinātu šokolādi. Šādi sagatavoto masu lejam uz atdzesētās pamatnes, izlīdzinām un liekam līdz 160 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 1 stundu jeb, orientējamies pēc sacepuma gatavības un garoziņas brūnuma. Izceptajai pamatnei ļaujam pilnībā atdzist cepeškrāsnī, pēc tam liekam uz nakti vai vismaz 4 stundām ledusskapī.
Katliņā vai ķipītī gatavosim glazūru – ieliekam krējumu, iemaisām kakao un cukuru, liekam uz nelielas uguns, nedaudz uzsildot apmaisām visu viendabīgā masā, lejam uz sagatavotās pamatnes, izlīdzinām, liekam vēl uz 30 minūtēm ledusskapī un pēc tam varam pasniegt galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
