Gardas un iecienītas kūciņas, kuru tradīcijas gab prasa tās veidot ar glazūru virspusē. Esam publicējuši arī recepti loksnītēm ar glazūru un noteikti publicēsim populāro recepti, kurā glazūru papildināsim arī ar šokolādes ornamentu. Šoreiz izvēlētā recepte paredz nedaudz savādāku loksnīšu gatavošanas tehnoloģiju, jo drupačām izmantosim izceptā biskvīta atgriezumus.
Mīklai vajadzēs 250 gramus sviestu, 170 gramus cukuru, 1 olu, 1 šķipsniņu vanilīnu, pusotru tējkaroti cepampulveri un 450 gramus miltus, bet apziešanai izmantosim 150 gramus džemu (šoreiz plūmju, bet varat izvēlēties arī citu).
Atlaidinātu sviestu kārtīgi, viendabīgi krēmīgā masā, sakuļam ar cukuru, pievienojam olu, vēlreiz sakuļam, pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, apmaisām un kārtīgi samīcām visu viendabīgā mīklā (tai nav jālīp pie bļodiņas sieniņām).
No cepampapīra izgriežam cepešpannas lieluma (šoreiz 30X40 cm) loksni, virs tās izrullējam sagatavoto mīklu, cepešpannu 30 minūtes liekam ledusskapī vai citā vēsā vietā, pēc tam pārliekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 15 minūtes jeb līdz vieglam zeltainumam.
Izcepto biskvītu atdzesējam, nogriežot nelīdzenās maliņas, sagriežam divos vienāda lieluma plāceņos un vienu no tiem apziežam ar izvēlēto džemu vai ievārījumu. Pārsedzam ar otru biskvītu un virspusē uzziežam atlikušo džemu.
Biskvīta atgriezumus sadrupinām drupačās, ar tām pārkaisām kūkas virspusi, ļaujam 15-20 minūtes piesātināties, pēc tam sagriežam loksnītēs un pasniedzam tās galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
